mandag den 15. februar 2016

Hvis du siger stikkelsbær, så siger jeg Tykke pandekager

Velbekomme



Forleden kom min store (ca. 2 m høje) søn hjem med et glas stikkelsbærmarmelade. Eet glas af mange, han havde lavet på sit arbejde. Og stikkelsbær er lig med tykke pandekager, hvis man er opvokset på Ærø. Så der var ingen vej udenom, der måtte laves tykke pandekager i weekenden.
Pandekagerne er lavet med gær og steges i palmin eller svinefedt.
Pandekagerne smager bedst med en syrlig kompot af f.eks. stikkelsbær, rabarber eller æbler.


Til ca. 50 pandekager skal der bruges:
500 gr hvedemel
6 dl. mælk
5 æg
50 gr gær
1 nip salt
500-700 gr palmin eller svinefedt

Opløs gæren i den lune mælk.
Tilsæt salt og æggeblommer.
Rør melet i.
Pisk æggehviderne stive og vend dem i dejen.
Stil dejen til hævning et lunt sted i ½-1 time.
Smelt palmin eller svinefedt i en pande med høj kant.
Steg pandekagerne i det varme fedt og læg dem på fedtsugende papir.
Spis dem med kompot.

mandag den 8. februar 2016

Forårsfornemmelser

Søndag morgen var en af de her morgener, hvor man kunne fornemme foråret. Solen skinnede og man kunne høre småfuglene i haven. Nu er der ikke så meget man kan gøre i haven først i februar, med mindre man vil ødelægge den drivvåde græsplæne og fjerne vinterbeskyttelsen fra de nye skud, der allerede er kommet frem. Selvom haven trækker, er det nok bedst at holde sig i skindet lidt endnu.

Det har været en hård vinter for mine overvintrende chili- og peberfrugtplanter. Sommeren sidste år var dårlig, så planterne var først rigtig kommet i gang, da de blev taget ind til overvintring og så har de været plaget af lus. Mange er gået til. men søndag blev der sået nye planter.



Jeg har dog været lidt i haven. Lørdag faldt jeg "tilfældigt" over en flot dobbelt Helleborus Orientalis.
Den måtte jeg bare have med hjem. Den er nu plantet i mit bed med Helleborus slægtninge